美味的家常菜,有荤有素营养健康
发布时间:2022-07-05 22:55:34
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来源:箱体厂家
美味的家常菜,有荤有素营养健康
肉丝炒米粉
配料
江西米粉,肉丝,口蘑,红萝卜,花生芽,小葱,料酒,淀粉,酱油,盐
做法步骤
1、将江西米粉加入开水,加盖泡上二、三个小时。肉切丝、红萝卜切丝、口蘑切片,小葱切段。肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制一下。
2、烧热锅,放少许油,下入肉丝煸炒。肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒。
3、翻炒至红萝卜丝微微发软,且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒,再下入泡好的粉丝翻炒几下,倒入少许高汤,将其微微煮上两分钟,再加入盐、胡椒粉等调味。
4、最后出锅前放入小葱段,出锅盛盘。
爆炒猪肝片
配料
猪肝,胡萝卜,青椒,姜蒜,酱油,淀粉,盐,味精
做法步骤
1、猪肝用水泡过后,切片,加入淀粉,生抽,少量的油腌制一下,将配菜也切片备用。
2、锅里油烧热后,加入蒜瓣和姜丝爆香,倒入猪肝片滑炒,炒到颜色变白了就马上盛起来!
锅里留底油,加入胡萝卜片翻炒一下,接着把青椒片也倒进去一起翻炒。
3、差不多炒熟了,再把刚才滑炒好的猪肝倒进去。
4、最后加入调料,盐,味精,就可以出锅了!
虾滑
配料
海虾肉,淀粉,蛋清,香菜,盐,生抽,葱姜水,香油
做法步骤
1、海虾去头去壳,用牙签挑清虾线,留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥。加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐,用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。
将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟1小时左右。
锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。
4、大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味。
5、洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食。
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