美食分享不间断，20款家常菜肴真心推荐

美食不间断，20款家常菜肴真心推荐

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴给大家，一起为每天的精彩生活加油！

肉丝尖椒烧茄条

做法：1、茄子和尖椒去皮，茄子洗净，切成比筷子稍厚的条；

2、把茄子放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水腌好，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油，而且很容易炒；

3、猪肉切丝，尖椒切丝；

4、平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软，备用；

5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了，将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟，上色；

6、均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时已加盐，大火煮沸，转小火调味；

7、锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下，倒入适量的水和淀粉，加热至汤变粘。

红烧排骨

食材：排骨500g、生抽、老抽、冰糖、开水

做法：

1、排骨剁小块，用流水冲洗干净；

2、锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；

3、热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。

土豆炖牛肉

食材：牛腱子肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱

做法：

1、把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。

2、热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。

3、然后再把牛肉放入。

4、将牛肉炒成两面都稍稍变色时，加入没过食材的开水。

5、放入盐、酱油调味。

6、锅煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

7、等牛肉煮软，开大火收汁。

粗粮小西饼

食材：豆渣250g，玉米粉200g，低筋面粉130g，干桂花6g，泡打粉2g，小苏打1g，盐2g玉米油、细砂糖适量

做法：

1、将食材玉米油、细砂糖、小苏打、泡打粉、盐入容器内，搅拌至融化状态。

2、加入豆渣250g搅拌均匀，成细腻的糊状。

3、筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g，利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可。

4、加入干桂花6g切拌、压拌均匀。

5、覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。

6、将面糊分成20g左右一份，团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火。

7、将面团压扁，整形好的粗粮小西饼胚，送入预热好的烤箱进行烘焙。

8、烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右，表面金黄即可。

豆腐羹

材料：内脂豆腐一盒鸡蛋一个香葱或香菜两根火腿一根瘦肉一小块生粉小半碗

做法：

1、肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用

2、鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花

3、生粉加入清水搅拌均匀备用

4、锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟

5、五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

6、接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开走浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌

7、临出锅之前加入盐调味，撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦

蚝油炒豆苗

材料：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克

做法

1、豆苗去掉根部，红辣椒切成条状，蒜头切片备用

2、炒锅烧热后倒入食用油，放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒

3、开大火放入豆苗快速爆炒

4、蚝油、一小勺水和盐事先调好，倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火

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