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茯苓烧胖头鱼

发布时间:2020-03-04 18:34:24 阅读: 来源:箱体厂家

茯苓烧胖头鱼

茯苓烧胖头鱼

原料:胖头鱼一条(约1000克),茯苓粉20克,粟粉5克,盐、葱茸、姜末、黄酒各适量,笋片少许。

制法:

1.将胖头鱼剁成肉茸,鱼头开边备用。

2.将鱼肉茸放入碗中,加入茯苓制成鱼丸。

3.将鱼头略煎后,放在沙锅中,加冷水浸过鱼头,再把鱼丸放入沙锅中,加热,至鱼丸定型后,再调加盐和笋片;待鱼头煨熟透即可。

功效:胖头鱼肉和鱼头益气保虚、健脑填髓,茯苓健脾安神,竹笋清利祛痰;三种材料配伍,共起健脑增智之功效。体虚气短、倦怠、乏力、失眠、多梦者,常偌餐食用本品尤为适宜。

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